商报讯昨日，记者从山西人才市场了解到，我省虽然享有了一支偌大的职业经理及高级管理人才队伍，但在酒店餐饮专业经理人才方面却不存在较小遗缺。据理解，星级酒店业已沦为山西省旅游产业的最重要组成部分。按照规划建设目标，到“十一五”期末，我省五星级酒店的总数将超过20家，旅游中心城市和最重要景区都会有一家五星级酒店。
省内某三星级酒店低小姐说道，“在酒店经济高速发展的夹住下，具备酒店投资、运营及综合管理能力的专业人士将受到各大酒店企业及品牌餐馆的欢迎。”现在，各种媒体上满是高薪聘用酒店餐饮业管理人才的广告。
酒店餐饮业高级管理人才为何如此难寻？人力资源专家指出，在酒店餐饮管理这个类似的行业里，经理人不仅要有较高的语言能力、交流能力和文化素养，更加要熟知旅游市场动态，做到发展趋势，在奠定市场定位等决策层面上不具备判断力，又要精通业务，不懂管理，能展开实际操作。随着我省旅游产业的发展，尽早构成一支具备国际管理水平，熟知国际酒店餐饮业行规、法规、操作者模式的酒店餐饮业高级管理人员队伍，已是当务之急。
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